Makaron wyrabiany z sercem
Nasze wyroby
Zapraszamy do wypróbowania naszych wyśmienitych makaronów, wyrabianych ze świeżych jaj z chowu ściółkowego.
Nitka cienka
Niezastąpiony w każdej kuchni. Jego wspaniały smak i delikatna struktura idealnie komponuje się z domowym rosołem.
Nitka średnia
Stworzony z myślą o wielu zastosowaniach. Doskonały do bulionów, zup warzywnych, jak i dań głównych.
Jakość
Kiedy myślisz o rodzinnym obiedzie wyobrażasz sobie prawdziwe domowe jedzenie. Przygotowywane z sercem - dokładnie takie, jakie robiły nasze Babcie. My w Śląskim Bifeju postanowiliśmy zrealizować te wyobrażenia i stworzyć doskonały makaron rosołowy. Jaja wykorzystane do wyrobu naszego makaronu są zawsze świeże, wybijane na miejscu – tak jak robiły to nasze babcie. Nie stosujemy pasteryzowanej masy jajecznej czy jaj w proszku. Zauważyliśmy, że klasa jaj ma duże znaczenie dla smaku makaronu, dlatego nie stosujemy tych z chowu klatkowego. Świeży makaron suszymy w komorach przez kilkanaście godzin – nie śpieszymy się. Metoda ta pozwala zachować odpowiednie walory smakowe oraz strukturę naszego makaronu.
O nas
Tradycja wyrabiania własnego makaronu jest obecna w naszych domach od dzieciństwa. Babcia wyrabiała ciasto na makaron łącząc mąkę, jaja i wodę. Ciasto później wałkowała w duże płaty które suszyła na czystych prześcieradłach na łóżku. Gdy płaty nieco już się podsuszyły, babcia kroiła je w pasy nożem i wkładała do maszynki na makaron, a wnuki pomagały kręcić korbką. Tak właśnie powstawał w domu naszej babci makaron do rosołu. To wspomnienie zainspirowało nas do stworzenia makaronu, który pozwoliłby poczuć smak tej tradycji na Państwa stołach. Tak narodził się Śląski Bifej. Doskonały makaron, który dzięki swojej wyjątkowości zagościł już w wielu domach w naszym regionie. Smacznego!Nagrody i certyfikaty
Dziedzictwo Kulinarne - Opolskie 2014
Dobry Produkt 2016
AgroLiga 2017